European Semi-final 2013 – Winners Meia-final europeia 2013 - Vencedores
The International Chocolate Awards is pleased to announce the winners of the 2013 European Semi-final , which was judged in London, United Kingdom, 22-26 April 2013 with the support of our European sponsors. Os Prêmios Internacionais de chocolate tem o prazer de anunciar os vencedores do Europeu 2013 Semi-final, o qual foi julgado em Londres, Reino Unido, 22-26 abril 2013, com o apoio dos nossos patrocinadores europeus.
The International Chocolate Awards aim to recognise the best fine quality chocolate from around the world. Os Prêmios Internacionais de chocolate visam reconhecer o melhor chocolate de excelente qualidade em todo o mundo. The awards are designed to reflect international tastes and offer a level playing field for international entries. Os prêmios são projetados para refletir sabores internacionais e oferecer condições de concorrência equitativas para as entradas internacionais.
Judging Panel A julgar Panel
The judging panel is made up of experts, food journalists, sommeliers and pastry chefs from the host country and is overseen by members of our international Grand Jury, who travel to each competition. A comissão julgadora é composta por especialistas, jornalistas, sommeliers alimentos e confeiteiros do país de acolhimento e é supervisionado por membros do nosso júri internacional, que se deslocam a cada competição.
You can read profiles on each of the 2013 European Semi-final Grand Jurors here . Você pode ler os perfis de cada um dos 2.013 jurados Semi-final europeia aqui . A list of the judges who attended this competition is published here . A lista dos juízes que participaram deste concurso é publicado aqui .
Prizes Prêmios
The categories, which range from origin and flavoured bars to filled chocolates to spreads, are designed to reflect trends in the current chocolate industry. As categorias, que vão desde a origem e bares com sabor de bombons recheados para barrar, são projetados para refletir as tendências da indústria de chocolate atual. Prizes are given according to category, with just one Gold awarded in each category and a number of Silver awards available at the discretion of the Grand Jury. Os prêmios são dados de acordo com a categoria, com apenas um ouro premiado em cada categoria e uma série de prêmios de prata disponíveis a critério do Júri.
The Grand Jury can also nominate outstanding products that didn't quite achieve an award to go forward as World Finalists. O Júri pode nomear excelentes produtos que não chegou a alcançar um prêmio para ir para a frente como finalistas Mundo. These products qualify to enter the World Final in October 2013 in London, along with the Gold and Silver medal winners. Estes produtos se qualificar para entrar na Final Mundial em outubro de 2013, em Londres, juntamente com os vencedores da medalha de Ouro e Prata.
You can also find a full list of the products that made it to the Grand Jury round here . Você também pode encontrar uma lista completa dos produtos que fizeram do Grand Jury rodada aqui .
The Winners and World Finalists of the 2013 European Semi-finals are : Os vencedores e finalistas do Mundo dos 2.013 europeus Semi-finais são:
Bars Bares
Bars – Dark plain/origin bars Bares - simples / origem barras escuras
GOLD: Bonnat Chocolatier (France) – Cusco (Overall winner & Chocolate Maker, Directly Sourced, France) OURO: Bonnat Chocolatier (França) - Cusco (vencedor geral & Chocolate Criador, diretamente Originário, França)
SILVER: Friis-Holm (Denmark) – Friis-Holm Barba 70 % (GOLD, Denmark) PRATA: Friis-Holm (Dinamarca) - Friis-Holm Barba 70% (GOLD, Dinamarca)
SILVER: Bonnat Chocolatier (France) – Juliana PRATA: Bonnat Chocolatier (França) - Juliana
SILVER: Bonnat Chocolatier (France) – Porcelana PRATA: Bonnat Chocolatier (França) - Porcelana
SILVER: Red Star Chocolate (United Kingdom) – Honduras Indio Rojo (GOLD, British) PRATA: Chocolate Red Star (Reino Unido) - Honduras Indio Rojo (GOLD, British)
SILVER: Friis-Holm (Denmark) – Friis-Holm Nicaliso 70 % PRATA: Friis-Holm (Dinamarca) - Friis-Holm Nicaliso 70%
NOMINATION: Bonnat Chocolatier (France) – Chuao NOMEAÇÃO: Bonnat Chocolatier (França) - Chuao
NOMINATION: Dolci Libertà (Italy) – Madagascar 68% bars NOMEAÇÃO: Dolci Libertà (Itália) - Madagascar 68% bares
NOMINATION: Friis-Holm (Denmark) – Friis-Holm Medagla 70 % NOMEAÇÃO: Friis-Holm (Dinamarca) - Friis-Holm Medagla 70%
GOLD: Switzerland – IDILIO ORIGINS Premium Swiss Chocolates (Switzerland) – Idilio No.1 Porcelana Criollo Puro OURO: Suíça - Idilio ORIGENS premium Chocolates suíços (Suíça) - Idilio No.1 Porcelana Criollo Puro
Bars – Milk plain/origin bars Bares - simples Leite / origem bares
GOLD: Friis-Holm (Denmark) – Friis-Holm Dark Milk 55 % (Overall & Directly Traded) OURO: Friis-Holm (Dinamarca) - Leite Escuro Friis-Holm 55% (geral e negociadas diretamente)
SILVER: Red Star Chocolate (United Kingdom) – Venezuela Ocumare 55% milk (GOLD, Chocolate Maker) PRATA: Chocolate Red Star (Reino Unido) - Venezuela Ocumare 55% de leite (GOLD, Chocolate Maker)
Bars – White plain/origin bars Bares - simples / origem barras brancas
NOMINATION: Bonnat Chocolatier (France) – Ivoire NOMEAÇÃO: Bonnat Chocolatier (França) - Ivoire
Bars – Flavoured dark chocolate Bares - chocolate escuro Aromatizado
GOLD: Akesson's (Switzerland) – 75% chocolate & black pepper OURO: Akesson do (Suíça) - 75% de chocolate e pimenta preta
SILVER: Clement Chococult (Germany) – Gefüllte Whiskyschokolade PRATA: Clement Chococult (Alemanha) - Gefüllte Whiskyschokolade
SILVER: Paul A Young Fine Chocolates (United Kingdom) – Sea salted caramel filled bar (GOLD, British) PRATA: Paul A Jovens chocolates finos (Reino Unido) - Sea caramelo salgado bar cheio (ouro, British)
SILVER: The Chocolate Tree (United Kingdom) – Orange & Pink Lake Salt PRATA: A árvore Chocolate (Reino Unido) - Orange & Pink Salt Lake
NOMINATION: Chocolate Naive (Lithuania) – Dark chocolate with creamy coffee NOMEAÇÃO: Chocolate Naive (Lituânia) - O chocolate escuro com café cremoso
NOMINATION: The Chocolate Tree (United Kingdom) – The Chieftain NOMEAÇÃO: A árvore Chocolate (Reino Unido) - The Chieftain
Bars – Flavoured milk chocolate Bares - chocolate de leite aromatizado
SILVER: Rococo Chocolates (United Kingdom) – Organic Milk chocolate bar with salted caramelised almonds and rosemary PRATA: Rococo Chocolates (Reino Unido) - barra de chocolate de leite orgânico com amêndoas caramelizadas salgados e alecrim
NOMINATION: Toot Sweets- Shropshire Chocolates (United Kingdom) – Milk Chocolate Bar with Cocoa Nibs, Pistachios and Smoked Sea Salt NOMEAÇÃO: Toot Doces-Chocolates Shropshire (Reino Unido) - Milk Chocolate Bar com nibs de cacau, pistache e sal marinho defumado
NOMINATION: Akesson's (Switzerland) – 45% Bali Milk Chocolate with Fleur de Sel & Coconut Blossom Sugar NOMEAÇÃO: Akesson do (Suíça) - 45% Bali chocolate de leite com Fleur de Sel & Coconut Sugar Blossom
Bars – Flavoured white chocolate Bares - chocolate branco aromatizado
GOLD: Rococo Chocolates (United Kingdom) – Organic White Chocolate & Cardamom Bar OURO: Rococo Chocolates (Reino Unido) - Organic Chocolate Branco e cardamomo Bar
Filled chocolates – dark (flavoured or unflavoured) Bombons recheados - escuros (aromatizado ou não aromatizado)
Unflavoured dark – Ganaches and truffles Ganaches e trufas - não aromatizados escuro
GOLD: Paul A Young Fine Chocolates (United Kingdom) – RAW Ecuadorian 85% dark chocolate truffle OURO: Paul A Jovens chocolates finos (Reino Unido) - RAW equatoriano 85% dark trufa de chocolate
NOMINATION: Clement Chococult (Germany) – Truffelpraline Maracaibo 88 NOMEAÇÃO: Chococult Clement (Alemanha) - Truffelpraline Maracaibo 88
Flavoured dark – Ganaches and truffles Ganaches e trufas - Sabor escuro
GOLD: Shelly Preston for Boutique Aromatique (United Kingdom) – Garden Mint & Sweet Basil (Overall & British) OURO: Shelly Preston para Boutique Aromatique (Reino Unido) - Jardim Mint & Sweet Basil (geral e britânico)
SILVER: Shelly Preston for Boutique Aromatique (United Kingdom) – Sicilian Lemon & Sweet Lavender PRATA: Shelly Preston para Boutique Aromatique (Reino Unido) - limão siciliano e lavanda doce
SILVER: Shelly Preston for Boutique Aromatique (United Kingdom) – Yuzu, Citrus Paradisi, Pimento Berry PRATA: Shelly Preston para Boutique Aromatique (Reino Unido) - Yuzu, Citrus Paradisi, Pimento Berry
NOMINATION: Shelly Preston for Boutique Aromatique (United Kingdom) – Espresso, Cardamom & Bitter Almond NOMEAÇÃO: Shelly Preston para Boutique Aromatique (Reino Unido) - Espresso, cardamomo e amêndoa amarga
Dark – Nut based pralines and gianduja, enrobed whole nuts Escuras - bombons base porca e gianduia, enrobed nozes inteiras
GOLD: Rococo Chocolates (United Kingdom) – Salted Chocolate Toffee & Crunchy Praline OURO: Rococo Chocolates (Reino Unido) - Salgado Chocolate Toffee e praliné crocante
Dark – Caramels Escuro - Caramelos
GOLD: Paul A Young Fine Chocolates (United Kingdom) – Sea salted caramel OURO: Paul A Jovens chocolates finos (Reino Unido) - Sea caramelo salgado
SILVER: Rococo Chocolates (United Kingdom) – Kalamansi Lime Caramel PRATA: Rococo Chocolates (Reino Unido) - Kalamansi Lime caramelo
SILVER: Rococo Chocolates (United Kingdom) – Passion Fruit and Rosemary Caramel PRATA: Rococo Chocolates (Reino Unido) - Maracujá e Rosemary Caramel
Dark – Fruit pastes, jellies/gelée, enrobed whole fruits Escuras - as pastas de frutas, geléias / gelée, frutas inteiras enrobed
SILVER: The Chocolate Tree (United Kingdom) – Orange & Salt PRATA: A árvore Chocolate (Reino Unido) - Orange & Sal
Filled chocolates – milk (flavoured or unflavoured) Bombons recheados - leite (aromatizado ou não aromatizado)
Milk – Nut based pralines Milk - bombons baseados Nut
SILVER: François Pralus (France) – Bar ”infernal” milk PRATA: François Pralus (França) - Bar leite "infernal"
Milk – Caramels Milk - Caramelos
SILVER: The Chocolate Tree (United Kingdom) – Salted Caramel PRATA: A árvore Chocolate (Reino Unido) - caramelo salgado
NOMINATION: Centho-Chocolates (Belgium) – Salin Nomeação: Centho-Chocolates (Bélgica) - Salin
Filled chocolates – mixed (flavoured or unflavoured) Bombons recheados - mistos (aromatizado ou não aromatizado)
Ganaches and truffles with mixed dark/milk/white for coating and fillings Ganaches e trufas com misto escuro / leite / branco para o revestimento e recheios
GOLD: Paul A Young Fine Chocolates (United Kingdom) – Passion fruit curd (Overall & British) OURO: Paul A Jovens chocolates finos (Reino Unido) - Maracujá coalhada (geral e britânico)
NOMINATION: Shelly Preston for Boutique Aromatique (United Kingdom) – Honeyed, Hand-Blended Chai NOMEAÇÃO: Shelly Preston para Boutique Aromatique (Reino Unido) - Honeyed, Hand-Blended Chai
Spreads Spreads
Dark – Spreads Escuras - Spreads
SILVER: Coppeneur (Germany) – Cru de Cao Canapé Crème nuts praliné PRATA: Coppeneur (Alemanha) - Cru de Cao Canapé Crème nozes praliné
Milk – Spreads Milk - Spreads
SILVER: François Pralus (France) – Creme de Noisette (hazelnut spread) PRATA: François Pralus (França) - Creme de Noisette (spread avelã)
NOMINATION: Paul A Young Fine Chocolates (United Kingdom) – Sea salted caramel NOMEAÇÃO: Paul A Jovens chocolates finos (Reino Unido) - Sea caramelo salgado
NOMINATION: Coppeneur (Germany) – Cru de Cao Canapé Crème Almond Praline NOMEAÇÃO: Coppeneur (Alemanha) - Cru de Cao Canapé Crème Almond praliné
